无锡食品合格率846% 熟肉制品成“高危食品”

发布时间:2022-06-29 19:42:27 来源:im体育在线分析 作者:im体育竞猜 edit

  快报无锡电(记者 都怡文 通讯员 卫监)“2003年共抽检食品9103件,合格7705件,总体合格率84.6%,其中肉与肉制品的合格率最低,仅为79.0%。”这是无锡市卫生监督所日前向社会公布的食品卫生现状。

  在各类食品中,抽检合格率最高的是粮油制品,达到95.2%,并且今年未出现“毒大米”、“有毒食用油”等违法案件,其中不合格的主要原因是部分面粉中“增白剂”超标。其次为保健食品,合格率为94.2%,另外糖果、糕点和豆制品的合格率分别为93.9%、90.3%和87.4%。调味品、冷饮饮料以及乳与乳制品、酒类的合格率也都在80%以上。

  同往年一样,肉与肉制品的合格率依然是最低,仅为79.0%,据介绍,肉类尤其是熟肉制品,属高危食品,易被微生物污染而发生腐败变质,而今年大部分食物中毒均由此类食品造成,对此卫生监督部门以及感表示将加大对肉与肉制品的监督抽检,同时也提醒消费者,最好去大超市购买知名品牌的产品,不要在街头小贩处购买。

  值得一提的是,餐饮单位的餐具消毒情况也是今年卫监部门的监督重点,抽检合格率仅为57.4%。一些大中型餐饮饭店使用蒸汽、煮沸等热力消毒方式,合格率在85%以上;而多数小饭店、饮食店和小吃店则使用化学药片消毒,效果不稳定,消毒合格率也较低。个别单位、尤其是夜排档和无证摊贩,甚至将未经消毒的餐具供应给客人使用,专家建议消费者尽量减少到此类场所用餐。

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